So bereiten gefriergetrocknet und getrockneten Lebensmitteln

Gefriergetrocknete Lebensmittel sind Lebensmittel mit ihren Feuchtigkeit durch ein Vakuumverfahren entfernt , zusätzlich zu Sublimation von gefrorenem Feuchtigkeit. Wenn rehydriert sie ähnlich aussehen und schmecken so gut, wie ihre frischen Kollegen. Getrockneten Lebensmitteln haben ihre Feuchtigkeit durch eine geringe Wärmeentwicklung Prozess wie das Anbringen Elemente in der Sonne für mehrere Tage und Wochen entfernt . Obwohl ähnlich wie gefriergetrocknete Lebensmittel im Geschmack, getrockneten Lebensmitteln neigen dazu, mehr Zeit, um deinen Durst zu nehmen. Der Prozess für beide erfordert einigen Aufwand und Planung. Einige Methoden sind teuer. Grundverfahren können leichte, gut erhaltene Lebensmittel ergeben , auf Camping-Reisen zu nehmen und Außen events.Things Sie brauchen
Unser Essen in Gefrierschrank
Braten oder Gefrierschrank Racks und Pfannen
Aluminiumfolie
Messer
Papierhandtücher
Vakuumierer mit Taschen
Ofen
Dehydration Einheit
Fleischthermometer
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Trocknung
1 Gefriert

Wählen Sie das Essen vorbereitet werden. Gute Möglichkeiten für Anfänger gehören Obst , Fleisch (gekocht) , Fisch und Gemüse . Gründlich waschen , Schälen oder hacken , wenn nötig. Allerdings möchten Sie Ihr Essen zu schauen , wenn Sie es deinen Durst , das ist der Weg, um es für die Gefriertrocknungsprozess vorzubereiten . Nach prepping , stellen Sie sicher, dass das Essen ist trocken , indem überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern .
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Ordnen Sie Ihre Lebensmittel in einer einzigen Schicht auf Ihren Braten Racks und mit Aluminiumfolie oder Rack- Deckel, wenn verfügbar . Vorbereitung für das Gefrierfach durch Stanzen von Löchern in der gesamten Unterseite der Dosen oder Folie bei ½ bis 1 Zoll auseinander . Es ist wichtig, dass der Tiefkühltruhe die Luft durch die geschlossenen Dosen oder Racks zu zirkulieren. Dieser trocknet das Essen. Wenn Sie die Bearbeitung etwas zerbrechlich wie Spinat oder Beeren sind , verwenden Sie ein Aluminium- Bräter .
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Stellen Sie Ihren Gefrierschrank bis zu ihrer maximalen Kaltstufe . Wenn Sie den Gefrierschrank für andere Produkte in der gleichen Zeit , kann dies nicht machbar sein. Nur verstehen, dass die Gefriertrocknungsprozesslänger dauern kann.
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Überprüfen Sie Ihre Einzelteile in ein bis zwei Wochen , bei einer maximalen Einstellung . Nehmen Sie eine sehr kleine Probe aus dem Gefrierschrank und legen Sie es auf die Theke für 1 Stunde. Wenn es die Farbe ändert , gibt es immer noch zu viel Feuchtigkeit in der Nahrung , und es nicht "fertig ". Wird Sichern Sie die Dose und schloss fest . Überprüfen Sie zurück in den folgenden Wochen wieder mit nur einer kleinen Probe . Einmal gibt es keine Änderung in der Farbe Ihrer Nahrung ist bereit für den nächsten Schritt
5 Zubereitung der Nahrung auf Campingplatz

des Herstellers auf der Vakuum-Versiegelung Folgen . Drop die Elemente in den Taschen und schnell versiegeln sie , alle Luft aus der Nahrung. Jetzt können Sie die dehydrierte Lebensmittel im Kühlschrank ( Fleisch ) oder Schrank (getrocknete Früchte ) zu platzieren , bis Sie es brauchen.
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Rehydrate Nahrung , indem Sie sie in kaltem oder kochendem Wasser, je nach Artikel und wie Sie sie essen wollen. Zum Beispiel können Sie zu Stück Thunfisch in kaltes Wasser legen , während können Sie zu Spinat in kochendes Wasser legen . Sie können auch essen einige getrocknete Früchte direkt aus den Vakuumbeutel .
Dehydratisierende
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Bereiten Sie Ihr Essen wie für die Gefriertrocknung . Stellen Sie sicher, das Essen gründlich gewaschen , geschält und vorbereitet . Trocken überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern .
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Platz Fleisch oder Geflügel zuerst in den Ofen und erhitzen , bis die Innentemperaturvon einem Fleischthermometer zu lesen, ist 160 bis 165 F. Dann legen Sie die Stücke von . Fleisch auf dem Entwässerungsaggregat Fach
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Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers auf der Entwässerungseinheit ; stellen Sie die Temperatur für Ihre Lebensmittel. Zum Beispiel wird Obst Produkte haben in der Regel eine Einstellung von 130 F. Stellen Sie sicher , dass Sie die Empfehlungen Ihres besondere Einheit sorgfältig ausführen.
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Legen Sie die Lebensmittel in der Entwässerungseinheit und entwässern die Einzelteile , bis keine Feuchtigkeit erscheint in der Mitte der Nahrung. Die meisten Lebensmittel werden ledrig erscheinen , wenn sie vollständig dehydriert. Folgen Trocknungszeiten des Herstellers für das Gerät. Typischerweise Fruchtteile nehmen sechs bis zehn Stunden, um dehydrae . Feuchtigkeits dichten Früchte wie Feigen , Pflaumen und Ananas kann 24 bis 48 Stunden in der Dörr nehmen . Weil Sie Fleisch Artikel vorgeheizt haben, werden sie in der Regel in 10 bis 12 Stunden abgeschlossen sein.


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