Wie to Kill & Vorbereiten Kaninchen

Kaninchen versorgen Sie mit leckeren Fleisch, haus angehoben und frei von Hormonen wie Massenware Fleisch ist . Allerdings, wenn Sie noch nie getötet oder vorbereitet eine vor , es wie eine einschüchternde Aufgabe auf den ersten Blick . Tötung und Herstellung eines Kaninchen zu essen ist in der Praxis schwierig , aber es erfordert Präzision und Schnelligkeit zu gewährleisten, daß keine Schmerzen auf dem Tier zugefügt , und um sicherzustellen, daß das Fleisch nicht geschädigt wird. Wissen, wie man Kaninchen töten und bereiten trägt zu einer autarken Lebensstils. Was Sie brauchen
Fleisch Kaninchen
Nylonseil
Schwere Schlachtplatte
Geschärfte Beil
Sharp Teppichmesser
5-Gallonen- Eimer
1 £ Salz

Mehr zeigen Anleitung
1

Rücken Füße des Kaninchens mit einer Länge von Nylon-Seil Abmessungen von etwa 4 Meter lang gebunden. Tuck gesamte überschüssige Länge des Seils unter der schweren Metzgerblock, um sie aus dem Weg zu halten.
2

Ziehen Sie die Kaninchen durch ihre Ohren über die Oberfläche des Schwerlast Metzger -Block. Mit dem Seil unter dem Block auf dem Ende, wo die Füße des Kaninchens konfrontiert sind versteckt , wird das Kaninchen aus und streckte sich nicht bewegen werden. Fassen Sie die Ohren des Kaninchens fest und kippen die Kaninchen den Kopf nach oben, um die Kehle aus.
3

Bringen Sie die Seite der Klinge geschärft Beil fest , mit genug Kraft, um carotis des Kaninchens trennen Arterie , die die dicke Hauptader in seinem Hals. Wenn Ihre Kraft ist groß genug, können Sie möglicherweise den Kopf des Kaninchens mit dem Beil abhacken sein . Ansonsten Trennen der Arterie ist eine angemessene und sichere Technik, um die Kaninchen zu töten. Das Blut aus der Arterie durchtrennt ungefähr 10 Minuten ablaufen . Dies wird als " Blutungen ", und es löscht unnötige Blut von Wildfleisch .
4

Verbreiten leblosen Körper des Kaninchens heraus vor Ihnen auf dem Rücken mit ihren Beinen ausgestreckt nach außen . Seine weichen Bauch sollte nach oben weisen.
5

direkt unter der ersten Schicht oder zwei der Haut mit dem Teppichmesser direkt unter dem Brustbein des Kaninchens , auf seinen Anus Cut . Dieses chirurgische artigen Einschnitt zum Enthäuten und prepping das Kaninchen weiter erforderlich. Achten Sie darauf, nicht auf Bauchorgane des Kaninchens durchstechen , weil Zerreißen der Galle Sack oder anderen lebenswichtigen Organe kann der Fleischgeschmack schrecklich zu machen.
6

Tuck Ihre Finger unter dem Schnitt , um die Haut und das Fell vom Fleisch hebeln des Kaninchens . Ziehen Sie fest , wie die Haut löst sich von der Karkasse . Schieben Sie ihn in einem Stück nach der Arbeit es kostenlos aus dem Körper des Kaninchens . Eventuell müssen Sie den Kopf und die Füße aus dem Kaninchen vor der Erreichung dieses Ziels zu hacken. Dies lässt den ganzen Körpern ohne Haut des Kaninchens .
7

Punktion der Haut des Kaninchens direkt unter dem Brustbein , nach der gleichen Art von Schnitt Sie gemacht , um die Haut zu entfernen. Dieses Mal , Punktion gerade tief genug, um die Eingeweide der Kaninchen aussetzen. Nicht durchstoßen die Organe . Lassen Sie sie aus dem Kaninchen fallen in einen Abfallbehälter . Scoop aus überschüssiges Blut -und Organ Angelegenheit von der Karkasse , es hohl .
8

Hacken Sie die Kaninchen -Kadaver in der Hälfte der Länge . Dies teilt sie in zwei Hälften . Sie können es Quartal als optionaler Schritt als gut.
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In einem Pfund Kochsalz zu 5 Gallonen cool, gereinigtes Wasser. Verwenden Sie die 5-Gallonen- Eimer. Setzen Sie die Haut , halbiert Kaninchen -Kadaver in den Eimer von Kochsalzlösung und bedecken Sie es . Lassen Sie es für bis zu fünf Stunden . Dies entfernt überschüssiges Blut und dringt in das Fleisch zart zu machen, und verlieren ihre gamy Geschmack. Kochen Sie mit Ihrer Wahl der Rezeptur nach diesem.


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